Ταξίδι στην Ελβετία; Ώρα για φοντύ!
Η μεγαλύτερη απόλαυση να βρίσκεσαι χειμώνα στην Ελβετία δεν είναι το χιόνι, δεν είναι τα χριστουγεννιάτικα φώτα, δεν είναι τα ψώνια: είναι το φοντύ! Ένα κατσαρολάκι γεμάτο από λιωμένο τυρί, τέσσερις φίλοι ακροβολισμένοι γύρω του, μπόλικο ψωμάκι για όλους και η απόλαυση ξεκινά!
Το φοντύ είναι το εθνικό φαγητό της Ελβετίας. Αυτό σημαίνει πως μπορείτε φυσικά να το βρείτε όλο τον χρόνο, αλλά πώς να το κάνουμε, «τραβιέται» πιο πολύ τον χειμώνα.
Η ιστορία του, όπως και η ιστορία για τα καλύτερα σ’ αυτή τη ζωή, είναι απλή και ταπεινής καταγωγής: το φοντύ «γεννήθηκε» από την ανάγκη κάποτε των Ελβετών χωρικών να περνούν τους κρύους χειμώνες με τα λιγοστά τους μέσα. Ναι, η Ελβετία δεν ήταν πάντα η πρωτεύουσα των τραπεζών και των σφραγισμένων θυρίδων… Οι κάτοικοι της υπαίθρου λοιπόν δεν είχαν πολλά για να γεμίσουν το τραπέζι τους: το ψωμί τους, λιγοστό κρασί και άφθονο τυρί. Το τυρί όμως γινόταν με τον καιρό πιο σκληρό, για μπορέσουν λοιπόν να το καταναλώσουν σκέφτηκαν να το ζεσταίνουν στην κατσαρόλα μέχρι να λιώσει. Στα γαλλικά «λιώνω» λέγεται «fondre» και κάπως έτσι γεννήθηκε (και ετυμολογικά) το φοντύ!
Ωραία όλα αυτά, πες πως το φτιάξαμε το φοντύ. Πώς θα το φάμε όμως; Γνωστοί λάτρεις της λεπτομέρειας οι Ελβετοί, έχουν την τελετουργία τους και για το φοντύ. Το σκεύος λοιπόν με το λιωμένο τυρί τοποθετείται στο μέσον του τραπεζιού. Ο καθένας έχει μπροστά του το πιάτο του και το πιρούνι του, και σε ένα καλαθάκι υπάρχουν κομμάτια ψωμιού, αρκετά για όλους. Ο κάθε συνδαιτημόνας λοιπόν παίρνει με το πιρούνι του ένα κομμάτι ψωμί και το βουτάει στο τυρί. Πώς ακριβώς το βουτάει; Βάζει το πιρούνι με το ψωμί βαθιά στο σκεύος με το τυρί, το ανακατεύει σχηματίζοντας ένα οχτώ και μαζεύει τυρί από τον βυθό του σκεύους. Είναι σημαντική αυτή η λεπτομέρεια διότι έτσι όλοι βοηθούν ώστε να μην κολλήσει τελικά το τυρί στον πάτο του σκεύους.
Καθώς έπειτα σηκώνει το πιρούνι του, πρέπει να το κρατήσει ένα-δυο δευτερόλεπτα πάνω από το κατσαρολάκι, ώστε να κρυώσει ελαφρά και να στάξει μέσα στο σκεύος και έπειτα, με γρήγορες κινήσεις, να το φέρει στο στόμα. Προσοχή! Το πιρούνι ΔΕΝ πρέπει να ακουμπήσει τα χείλη διότι, -θυμηθείτε!- θα το ξαναβάλουμε στο κατσαρολάκι για την επόμενη μπουκιά μας, δεν είναι ευγενικό λοιπόν (ούτε και υγιεινό) να γλείψουμε το πιρούνι που θα βουτήξουμε ξανά στο φοντύ.
Ένα μέγα ερώτημα που προκύπτει τώρα είναι το εξής: και τι θα κάνω αν το ψωμάκι με το τυρί πέσει μέσα στο κατσαρολάκι; Οι Ελβετοί πολλές φορές αποφασίζουν από πριν τι θα γίνει, βάζοντας κάτι σαν στοιχήματα: αν χάσεις την μπουκίτσα σου, θα πιείς ένα ποτήρι κρασί ή θα παραχωρήσεις τη σειρά σου στον επόμενο. Be creative!
Τέλος, καθώς το φοντύ σιγά-σιγά θα τελειώνει, στον πάτο της κατσαρόλας θα σχηματίζεται μία κρούστα: «la religieuse» την λένε οι Ελβετοί, που θα πει «η θρήσκα». Βιαστείτε, διότι είναι μάλλον το πιο λαχταριστό μέρος του φοντύ!
Την εμπειρία αυτή θα τη ζήσετε με το Versus
Δείτε και άλλες εμπειρίες
Ελβετία, ο πλούτος της Ευρώπης...
Λουκέρνη, μια πόλη πάνω στη...
Ρομαντικός Δρόμος, Νότια Βαυαρία....
Άαχεν – Μια ιστορία από...
Νίκαια
Μόντε Κάρλο
Προβηγκία- Κυανή ακτή
Κάννες
Σεν Τροπέ
Μπρυζ, από τον μεσαίωνα στο...
Γάνδη, μια πόλη με κρυφή ζωντάνια...
Η κοιλάδα του Ροδανού στη Νοτιοανατολική...
Περούζ, ένα κινηματογραφικό...
Μια εμπειρία μας από την Αλσατία...
Στρασβούργο
Μια εμπειρία από τη Βαρκελώνη...
Girona m' enamora!
Ο σουρεαλιστής Σαλβαδόρ Νταλί...
Ο μύθος της Λορελάι
Αβινιόν: 7 πάπες και 1 φεστιβάλ...
Τορίνο, η πρωτεύουσα των μύθων...
Κάτω Χώρες, ένα ταξίδι στην...
Βρυξέλλες
Πάρκο Έφτελινγκ
Μιλάνο, η πρωτεύουσα τη ιταλικής...
Σκάλα του Μιλάνου
Λίμνες της Βόρειας Ιταλίας,...
Τορίνο, η πρωτεύουσα των μύθων...
Σαρδηνία
Κορσική
Ρήνος, το ποτάμι του πεπρωμένου...
ANTONI GAUDÍ - Μια ιδιοφυία...
Μουσείο Γκούγκενχαϊμ: Στο ναό...
Χώρα των Βάσκων
Αλσατία – Μια Μεσαιωνική...
Τα διαμάντια της Βόρειας Γαλλίας:...
Κάστρα της Βόρειας Γαλλίας
Χαϊδελβέργη, η διανοούμενη της...
Ρομαντικός Δρόμος: ένα παιδί...
Παρίσι...
Ποια είναι η Γερμανική Σουηβία;...
Άμστερνταμ
Άμστερνταμ και ποδήλατα
5+1 τρόποι για να απολαύσετε...
Η αίρεση των Καθαρών
Canal du Midi – ο υδάτινος...
ΤΟ ΑΛΛΟ ΠΑΡΙΣΙ ΤΟΥ VERSUS
ΜΕΓΑΛΗ ΞΕΝΑΓΗΣΗ ΣΤΟ ΛΟΥΒΡΟ
ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΕΚΔΡΟΜΗ ΣΤΗ ΝΟΡΜΑΝΔΙΑ...
ΤΑ ΚΑΣΤΡΑ ΤΟΥ ΛΙΓΗΡΑ
Καμάργκ, η περιβαλλοντική Κιβωτός...
Οι κρυμμένες ομορφιές της μεσαιωνικής...
Τα Σπήλαια Βραχογραφιών Λασκώ...
Ροκαμαντούρ μεσαιωνικοί θρύλοι...
Γουαδελούπη το νησί με τα σμαραγδένια...
Μαρτινίκα - η φινέτσα συναντά...
Χειμώνας στην Ελβετία; Ώρα για...
Κατηγορίες Άρθρων
- All Nighters
- City & Short Breaks
- Editorial
- Secret Deals
- Travel News
- Videos
- Άγρια Ζωή
- Βραδιές Versus Club
- Γιορτές του Κόσμου
- Δελτία τύπου εκδηλώσεων
- Εμπειρίες
- Μας είπαν…
- Νέα
- Νέες Ιδέες για Ταξίδι
- Παραλίες και νησιά του πλανήτη
- Προορισμοί
- Στιγμιότυπα του Πλανήτη
- Ταξίδι και Φιλοσοφία
- Τι μπορείς να κάνεις αυτόν το μήνα
- Το Βήμα του Ταξιδιώτη
- Χωρίς κατηγορία
Διαβάστε ακόμη...
-
Εκπληκτική κατάρρευση παγετώνα
Ο παγετώνας καταρρέει σε ποταμό στην Παταγονία και δημιουργεί μοναδικές ει...
περισσότερα
-
Αυτό μπορεί να είναι το ομορφότερο νησί του κόσμου
Έχουμε πολλούς λόγους να διαφωνήσουμε σχετικά με το ομορφότερο νησί του κό...
περισσότερα
-
Φύγαμε για Κούβα, Αναχώρηση 24.03
Ένα από τα ταξίδια με τα οποία, από τα πρώτα βήματά του, ταυτίστηκε το όνομα του...
περισσότερα