Όταν ακούμε Ελβετία, αμέσως σκεφτόμαστε ρολόγια, σοκολάτες, χιονοδρομικά θέρετρα, λίμνες, Άλπεις… και, γιατί όχι, ιλιγγιώδεις τραπεζικούς λογαριασμούς! Πάνω κάτω αυτά συνθέτουν την κεντρική αυτή χώρα της Ευρώπης, η οποία παρέμεινε ανέπαφη από τους δύο Παγκόσμιους Πολέμους – κυρίως για οικονομικούς λόγους, φυσικά..
Η Βέρνη παραμένει μια πόλη που δεν φωνάζει, αλλά ψιθυρίζει. Μια πρωτεύουσα που δεν επιβάλλεται, αλλά σε κερδίζει αθόρυβα, μέσα από τη γνησιότητα και την ηρεμία της..
Μέσα, στα ξύλινα σαλέ της Σαβοΐας, η ατμόσφαιρα χαλαρώνει τις αισθήσεις Δεν είναι μόνο η ζεστασιά του τζακιού, ούτε το άρωμα του κρασιού που σιγοβράζει στο φοντύ. Είναι η υπόσχεση της απόλυτης γαστρονομικής θαλπωρής, μια ανάπαυλα χρόνων από την αγριότητα του βουνού..
