Στο Μαρόκο, το τσάι αποτελεί μέρος μιας τελετουργίας με βαθιές ρίζες στην παράδοση της χώρας. Το τσάι με μέντα, ή αλλιώς atay, είναι ένα πολιτισμικό σύμβολο, μια πράξη φιλοξενίας. Θα στο προσφέρουν οπουδήποτε κι αν βρεθείς, οποιαδήποτε στιγμή της μέρας ή και της νύχτας. Είναι ο ιδιαίτερος τρόπος των Μαροκινών να σου πουν ότι σε υποδέχονται στον τόπο τους, στη ζωή και το σπίτι τους..


Το σερβίρισμά του είναι τέχνη. Το τσαγιερό σηκώνεται ψηλά. Όσο πιο ψηλά τόσο το καλύτερο. Δεν είναι τακτική εντυπωσιασμού, όπως ίσως βιαστεί να πιστέψει κάποιος. Είναι πρακτική, αφού έτσι οξυγονώνεται το τσάι, αφρίζει ελαφρά και αποκτά εντονότερο άρωμα. Το χρώμα πρέπει να είναι διάφανο και ζωηρό, ενώ η ισορροπία ανάμεσα στο πράσινο τσάι, τη φρέσκια μέντα και τη ζάχαρη δεν είναι τυχαία αλλά φανερώνει εμπειρία..


Συχνά σερβίρονται τρεις γύροι, ο καθένας με τη δική του ένταση γεύσης. Το πρώτο φλιτζάνι είναι απαλό σαν τη ζωή, το δεύτερο δυνατό σαν την αγάπη, το τρίτο πικρό σαν το τέλος, όπως συνηθίζουν να λένε οι ντόπιοι, καταθέτοντας έτσι τη σοφία τους στους νεότερους.

Η προσφορά του τσαγιού, ειδικά στους ταξιδιώτες, είναι αδιαμφισβήτητη πράξη σεβασμού. Ακόμα και στα πιο φτωχά ή απομακρυσμένα μέρη, είναι δεδομένη η εμφάνισή του, γι’ αυτό και θεωρείται ασέβεια να αρνηθείς την προσφορά του, έστω κι αν αυτό σημαίνει ότι θα πιεις μερικές μόνο γουλιές.


Η απόλυτη VERSUS εμπειρία: Σαχάρα – Τσάι στην έρημο
Αν έχεις την τύχη να ταξιδέψεις μέχρι τους αμμόλοφους της Σαχάρας, δοκίμασε το τσάι όπως το φτιάχνουν οι Βερβέροι. Σε σκηνή, πάνω σε φωτιά, με τους ήχους της άμμου και του ανέμου να σε συντροφεύουν..

Ζήστε αυτή την εμπειρία καθώς και άλλες μοναδικές και αξέχαστες στα ειδικευμένα ταξίδια του Versus στο Μαρόκο!