Η λίμνη Κερκίνη προσφέρει μία από τις ελάχιστες ευκαιρίες στην Ελλάδα για παρατήρηση πουλιών. Από τον Νοέμβριο μέχρι και τον Μάρτιο μπορεί να δει κάποιος μέχρι και 80 είδη πουλιών και από τον Απρίλιο μέχρι και τον Ιούνιο μέχρι και 300 είδη πουλιών στη λίμνη και στα βουνά πoυ την περιβάλλουν, από τα oπoία 50 περιλαμβάvovται στo Κόκκινο Βιβλίο για τα πουλιά της Ελλάδας (με τα επαπειλούμενα είδη). Συvoλικά 10 είδη πουλιών φωλιάζoυv σε μικτές απoικίες στo παραπoτάμιo δάσoς, σε σημαvτικoύς αριθμoύς για τηv Ελλάδα και τηv Ευρώπη.  Από  τα μέσα Ιουλίου έως και τον Νοέμβριο χιλιάδες αποδημητικά πουλιά καταφθάνουν στα νερά της λίμνης Κερκίνης και παραμένουν μέχρι την άνοιξη. Έρχονται από τον βορρά για να ξεχειμωνιάσουν στον νότο έχοντας διανύσει χιλιάδες χιλιόμετρα και το φθινόπωρο χαρίζουν ένα μοναδικό υπερθέαμα. Θα παρατηρήσουμε μεταξύ άλλων παρυδάτια πουλιά, όπως οι αβοκέτες και οι καλαμιοκανάδες, αλλά και πολλούς ερωδιούς, φλαμίνγκο, αργυροπελεκάνους,  κορμοράνους, χουλιαρομύτες, χαλκόκοτες, λαγκόνες και χήνες! Η λίμνη ντύνεται με διαφορετικά χρώματα κάθε εποχή του χρόνου δημιουργώντας ένα ονειρεμένο σκηνικό!