Γαστρονομικό Ταξίδι στη Χώρα των Βάσκων | Καλοκαίρι - Νοέμβριος 2021

Μετά το πρωινό μας θα επισκεφθούμε τη Μερκάντο ντε λα Ριβέρα, μια τεράστια αγορά τροφίμων που στεγάζεται σε ένα πανέμορφο αρτ ντεκό κτίριο, στις όχθες του ποταμού Νερβιόν. Οι Βάσκοι δίνουν πολύ μεγάλη σημασία στις φρέσκες πρώτες ύλες, επομένως εδώ θα βρούμε ό,τι καλύτερο κυκλοφορεί στην Εουσκάντι (Χώρα των Βάσκων), όπως και εστιατόριο με τάπας.
Στη συνέχεια θα κινηθούμε προς την περιοχή της Ριόχα, την πιο φημισμένη οινοπαραγωγό περιφέρεια της Ισπανίας, όπου θα επισκεφθούμε το οινοποιείο Marqués de Riscal, στην πόλη Ελτσιέγκο. Το εντυπωσιακό σε αυτό το οινοποιείο είναι ότι μοιάζει καταπληκτικά με το κτίριο του Μουσείου Γκούγκενχαϊμ, γεγονός όχι τυχαίο, μια και σχεδιαστής αυτού του κτιρίου είναι επίσης ο Φρανκ Γκέρι. Αμέσως μετά θα ακολουθήσει ξενάγηση στους χώρους του Marqués de Riscal, που θεωρείται το πιο φημισμένο ισπανικό chateau του 21ου αι., και φυσικά θα δοκιμάσουμε κρασιά της τοπικής παραγωγής (περιλαμβάνεται η οινογνωσία). Για το βράδυ θα δειπνήσουμε σε κορυφαίο τάπας μπαρ του Μπιλμπάο (περιλαμβάνεται). Διανυκτέρευση.
Προσφορά Versus
Θα σας παρέχουμε λίστα με τα καλύτερα καφέ και ζαχαροπλαστεία του Μπιλμπάο και θα επισκεφτούμε δύο προχωρημένα concept stores.

Η γαστρονομική μας περιήγηση στη Χώρα των Βάσκων θα συνεχιστεί στην πόλη Τολόσα, περίπου 100 χλμ. ανατολικά του Μπιλμπάο. Σήμα-κατατεθέν της πόλης (τουριστικά, γαστρονομικά, ακόμα και αρχιτεκτονικά) είναι η αγορά Τινγκλάδο, η ανοιχτή αγορά που κάθε Σάββατο φιλοξενεί ένα αληθινό πανηγύρι γεύσεων, αρωμάτων και χρωμάτων,συγκεντρώνοντας τους καλύτερους παραγωγούς της ευρύτερης περιοχής. Το μεσημέρι θα απολαύσουμε το γεύμα μας στο διάσημο «Casa Julián», μια εξαιρετική παραδοσιακή ταβέρνα (στα Ισπανικά αποκαλείται «asador», δηλαδή ψησταριά) με καταπληκτικά κρέατα, που τιμούν ιδιαίτερα κορυφαίοι σεφ της χώρας, όπως ο παγκοσμίου φήμης Φεράν Αντριά (περιλαμβάνεται το μεσημεριανό).

Μετά το γεύμα μας θα αναχωρήσουμε για το Σαν Σεμπαστιάν, που θεωρείται νούμερο 1 γαστρονομικός προορισμός της Ευρώπης. Χτισμένη σε ένα εντυπωσιακό φυσικό περιβάλλον ανάμεσα σε δύο αμμουδερές παραλίες, η Ντονόστια (όπως λέγεται στα βασκικά το Σαν Σεμπαστιάν) κατέχει ένα ιδιαίτερο ρεκόρ: η Παλιά Πόλη της έχει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση μπαρ ανά τετραγωνικό μέτρο στην Ισπανία, ενώ ολόκληρη η πόλη έχει τέσσερα εστιατόρια με 3 αστέρια Michelin, την ώρα που μια πόλη σαν την Αθήνα με υπερπολλαπλάσιο πληθυσμό δεν έχει κανένα!
Το απόγευμα μπορούμε να ακολουθήσουμε τον αρχηγό μας σε μια βόλτα στα τάπας μπαρ του Σαν Σεμπαστιάν. Μια αγαπημένη, άλλωστε, συνήθεια ντόπιων και επισκεπτών εδώ είναι ακριβώς αυτή, το λεγόμενο «txikiteo» (τσικιτέο), δηλαδή pintxo-μπαρότσαρκα, επισκεπτόμενοι διαδοχικά πολλά pintxos bar, δοκιμάζοντας παντού από λίγα pintxos. Διανυκτέρευση στο Σαν Σεμπαστιάν.

Προσφορά Versus
*Το Σαν Σεμπαστιάν είναι ο παράδεισος του gin tonic και στα εξαιρετικά μπαρ του απολαμβάνεις μια μοναδική κουλτούρα οινογευσίας. Θα σας παρέχουμε λίστα με μπαρ που το φτιάχνουν εξαιρετικά, καθώς επίσης και λίστα με τα καλύτερα καφέ και εστιατόρια του Σαν Σεμπαστιάν.

Μετά το πρωινό μας θα απολαύσουμε μια βόλτα στην πόλη ή έναν χαλαρωτικό περίπατο στην παραλία. Η λεγόμενη Κόντσα είναι η μεγαλύτερη από τις δύο αμμουδιές του Σαν Σεμπαστιάν, σε τέλειο ημικυκλικό σχήμα, και γνωρίζει μεγάλες δόξες το καλοκαίρι.
Το αγαπημένο παραδοσιακό ποτό των Βάσκων είναι η sidra (σίδρα = μηλίτης οίνος), λατρεύουν μάλιστανα την απολαμβάνουν στα sagardotegi, μπαρ-εστιατόρια που ειδικεύονται στη σίδρα, όπου πίνουν σημαδεύοντας με το ποτήρι τον μηλίτη που ρέει από μεγάλα βαρέλια. Έχουμε επιλέξει για εσάς ένα από τα καλύτερα sagardotegi, στο οποίο και θα απολαύσουμε παραδοσιακές βασκικές σπεσιαλιτέ με συνοδεία άφθονης σίδρας. Το γεύμα περιλαμβάνει ομελέτα με σπέσιαλ παστό μπακαλιάρο, τηγανητό παστό μπακαλιάρο με πιπεριές, rib-eye στα κάρβουνα και γλυκό κυδώνι με φουντούκια και αμύγδαλα.

Προαιρετικά προτείνεται γεύμα στο εστιατόριο «Mugaritz», ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, με μόνιμη παρουσία στα top-10 World’s 50 Best Restaurants και βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin. Η κουζίνα του σεφ Αντόνι Λουίς Αντούριθ (Andoni Luis Aduriz) αποτελεί μια ανεπανάληπτη εμπειρία με μια ιντελεκτουέλ δημιουργική γαστρονομία χωρίς προηγούμενο. Προηγείται ξενάγηση στον μοναδικό βοτανικό κήπο, όπου καλλιεργούνται πάνω από 100 βότανα και λουλούδια που χρησιμοποιούνται όλα στην κουζίνα (μενού €204, ποτά έξτρα, χρειάζεται πολύ έγκαιρη προκράτηση). Το βράδυ θα απολαύσουμε το δείπνο μας σε εξαιρετικό τάπας μπαρ του Σαν Σεμπαστιάν, στο οποίο συχνάζουν οι καλύτεροι σεφ της πόλης, βραβευμένο πολλές φορές για τα δημιουργικά pintxos του (περιλαμβάνεται). Διανυκτέρευση στο Σαν Σεμπαστιάν.

Προσφορά Versus 
Επίσκεψη σε ένα παλιό εργοστάσιο καπνού που έχει μετατραπεί σε ένα σύγχρονο διεθνές πολιτιστικό κέντρο και από την ταράτσα του απολαμβάνεις φανταστική θέα της πόλης.

Μετά το πρωινό θα επισκεφθούμε την παραθαλάσσια πόλη Γκετάρια, γενέτειρα του θαλασσοπόρου Χουάν Σεμπαστιάν Ελκάνο, του πρώτου καπετάνιου που ολοκλήρωσε τον γύρο του κόσμου. Εδώ θα έχουμε την ευκαιρία να δούμε από κοντά το γραφικό λιμανάκι και το μουσείο του διάσημου σχεδιαστή μόδας Cristobal Balenciaga, ενώ θα επισκεφθούμε και ένα από τα καλύτερα τοπικά οινοποιεία, στο οποίο θα δοκιμάσουμε txakoli, το τοπικό λευκό κρασί των Βάσκων.Το μεσημέρι προτείνεται γεύμα στο διάσημο «Elcano», ένα από τα καλύτερα εστιατόρια θαλασσινών στον κόσμο, βραβευμένο με αστέρι Michelin (το κόστος ενός γεύματος υπολογίζεται περίπου στα €100 και χρειάζεται προκράτηση).Το απόγευμα θα περάσουμε τα σύνορα για μια σύντομη βόλτα στη γαλλική πλευρά της Χώρας των Βάσκων, και συγκεκριμένα στο Σεν Ζαν ντε Λουζ (Saint Jean de Luz) και στο Μπιαρίτζ (Biarritz). Πόλη όπου ο κοσμοπολίτικος αέρας πνέει δυνατά, το Μπιαρίτζ θεωρείται επίσης και κορυφαίος διεθνής προορισμός για σερφ!Το βράδυ θα δειπνήσουμε στο Σαν Σεμπαστιάν, σε ένα μοναδικό fun εστιατόριο κορυφαίου σεφ, η κουζίνα του οποίου συνδυάζει την κουλτούρα της Λατινικής Αμερικής και των Βάσκων (περιλαμβάνεται). Διανυκτέρευση στο Σαν Σεμπαστιάν.

Αφού απολαύσουμε την πρωινή μας βόλτα στο Σαν Σεμπαστιάν, χορτασμένοι πια από τις πλούσιες εικόνες, αλλά κυρίως από τις γεύσεις της Χώρας των Βάσκων, θα μεταβούμε στο αεροδρόμιο του Μπιλμπάο για την πτήση της επιστροφής μας στην Αθήνα.